Boerenring of Boerenworst :

Een halfgrove korrel kookworst met een zachte toets van koriander en met een lekkere bijt.

Gedurende 2 dagen werd de boerenring gerijpt om zijn lekkere smaken tot ontwikkeling te laten komen en daarna werd hij gekookt om zijn subtiele smaak vast te leggen.

De Boerenring daar worden er stukken van afgesneden en de tafel smult eraan met een lekker glas bier erbij.

In de volksmond kent men beter zijn uiterlijk als "Lunchworst. Hij heeft dan ook alle kenmerken van een salami, je laat hem drogen in de keuken en dan wordt hij hard, bewaar je hem in je koelkast dan blijft hij zacht.

Hoe langer hij droogt des te steviger de smaak, een prima smaakmaker voor bij de apperitief.

Glutenvrij, Tarwevrij, Lactosevrij, glutamaatvrij (smaakversterkervrij), zonder keurstoffen, zonder bewaarmiddelen en zonder toegevoegde aroma's.

Zoutgehalte in verse toestand : 16gr/kg. (lager dan 19 gr/kg mag men de term zoutarm gebruiken)

Vetgehalte : 18 % (lager dan 19 % mag men de term vetarm gebruiken)

Ingrediënten : Varkensvlees, Rundsvlees, Kruiden, Zout.

Verpakking / Bewaring :  1/   1 week houdbaar in koelkast (5°C)

                                            2/   Diepvries ingepakt

Vraag : Waarom moet die worst niet in de koelkast bewaard worden ?

Antwoord : Door zijn zuivere ingrediënten gaat het vlees drogen, zoals ze vroeger deden om hem te bewaren. Dat is het ultieme bewijs dat deze gemaakt is van zuiver vlees. Het enige neveneffect als je deze laat drogen is dat de worst meer gezouten wordt door de verdamping van het vocht.

In andere gevallen gaat de worst bederven, de rest kan je alvast raden...